ধনিয়ার গুড়া একটি জনপ্রিয় মশলা, যা ধনিয়া গাছের বীজ থেকে তৈরি হয়। এটি সাধারণত সোনালি রঙের এবং অনেক রান্নায় ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে ভারতীয়, পাকিস্তানি, বাংলাদেশি ও মধ্যপ্রাচ্যের খাবারে। ধনিয়ার গুড়ায় মিষ্টি এবং হালকা তিক্ত স্বাদ থাকে, যা খাবারের স্বাদ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি হজমে সহায়তা, প্রদাহ কমানো, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে। ধনিয়ার গুড়া স্যালাড, কারি, স্যুপ, এবং সস তৈরিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।