মরিচের গুঁড়া

মরিচের গুঁড়া (গুঁড়া মরিচ) হল শুকনো লাল মরিচ গুঁড়ো করে তৈরি একটি মশলা, যা রান্নায় ঝাল ও স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তানসহ অনেক দেশেই বহুল ব্যবহৃত একটি মসলা।

মরিচের গুঁড়ার প্রকারভেদ
১. লাল মরিচের গুঁড়া – শুকনো লাল মরিচ থেকে তৈরি, যা রান্নায় তীব্র ঝাল যোগ করে।
২. কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া – কম ঝাল, কিন্তু সুন্দর লাল রঙের জন্য জনপ্রিয়।
3. পাপরিকা – তুলনামূলক কম ঝাল এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদের হয়।

ব্যবহারের উপকারিতা
রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায়।
খাবারে প্রাকৃতিক লালচে রঙ যোগ করে।
হজমে সহায়তা করে এবং বিপাকক্রিয়া বাড়ায়।
মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন ব্যথানাশক এবং ওজন কমাতে সহায়ক।
সংরক্ষণের উপায়
বায়ুরোধী কন্টেইনারে সংরক্ষণ করুন, যেন এটি আর্দ্রতা শোষণ না করে।
সরাসরি রোদ থেকে দূরে রেখে ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখুন।
আপনি কি কোনো নির্দিষ্ট তথ্য জানতে চাচ্ছেন মরিচের গুঁড়া নিয়ে?